KitcherAid厨师机实践篇—-懒人营养面片汤

p z   September 10, 2019   Views: 54

自从有了KitcherAid厨师机后,发觉做面食不再是难事。今天中午做了一款自创的懒人营养面片汤做午餐。简单快捷又营养,好吃看得见!!

准备一些面粉,大约200克,可以吃2个人,我们用的Costco买的All purpose flour。这种面粉超级实惠,一袋10公斤装的才七块多加币,象20公斤装的才十四加币左右。比吃大米便宜而且还营养。

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家里正好还有一些黑豆粉和荞麦粉,再加点进去,不是更营养?另外我们还加了一个鸡蛋,大约100克的牛奶,少许盐,少许油。

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把这些食材混在一起,全部倒入KitchenAid专业厨师机,剩下的揉面工作就交给它了。面片的面团相对比较硬些,所以我们开1档用低速揉面,大约搅拌几分钟,就可以看到面团成形了,当看到搅拌盆光,面光,就表示面团揉好了,放置十分钟后就可以用了。

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我们把揉好醒好的面团弄成长条形,拿把剪刀剪成面片直接下到烧开的水里。

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大约煮十分钟左右,面片就煮好了。盖上一些蔬菜,肉类,喜欢吃辣的放点剁辣交或是辣交油,葱花,再淋点麻油,香喷喷的,一碗有肉有菜的营养面片汤就搞定!

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温馨提示:

1.不同的面粉吸水性不一样,我们一般面粉和水的比例大约是2:1。一般面揉好的标准是盆光,手光,面光,达到三光,面就揉好了。自己根据买的面粉自行调节水和面粉的比例。

2. 实践得真知,揉面中放一个鸡蛋,和少许盐和油,口味会好吃一些,筋斗且柔软,老少都爱吃。

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