KitchenAid 升降式专业厨师机开箱评测
家里有一款 面包机，平时偶尔用面包机做做土司面包，但每次做出来的土司面包不很松软，和外面买的土司面包柔软程度差别比较大。后来我们就用面包机只作为发面用，用发好的面来做包子呀，馒头呢，或是整形出来在烤箱做面包。刚开始我们觉得面包机做发面用还是挺好用的，但就是时间长了每次面包机揉面时，面包机搅拌棒和转轴处总是会有些黑乎乎的东西贴在白花花的面团上，感觉特别不好！在网上查了一下原因，说是面包机用久了，面粉通过搅拌棒搅到面包机底部，混着面包机润滑油出来的。于次我们每次用完面包机都会小心翼翼地把搅拌棒和转轴清洗干净，但还是时不时会冒出这些黑乎乎的东西，特别恶心！所以特别想换掉这款面包机，买一台永远都不要出这些脏东西的面包机。但是面包机没有坏也舍不得换新的，碰巧近日突然面包机不工作了，感觉自己居然有些窃喜，哈哈~~终于不用找理由就可以直接换掉旧面包机去买一台朋友极力推荐KitchenAid专用厨师机啦 ！！朋友拍着胸脯说这款专用厨师机绝对不会出现旧面包机那样的问题！
朋友介绍的专用厨师机的品牌是KitchenAid ，它是美国的品牌，其中KitchenAid品牌中专用厨师机是最为闻名的，有一百多年的历史了。KitchenAid 专用厨师机据朋友介绍，用它来和面，打发奶油，打发蛋清，做面包，饼干，蛋糕等失败率为零，做出来的水平完全可以和外面面包师做的相比美，用朋友的话说，有了它，你立马从烘焙小白升级为了烘焙大神了！！而且还可以配上他家的配件，就可以绞肉，灌肠，榨汁，做冰淇淋等，完全是一款集多功能为一体的“厨房利器”啦 ！
下面就是我们购买的KitchenAid 升降式专用厨师机。我们用了一个500毫升的矿泉水瓶作为参考从视觉得上感受一下它的大小，外包装大约有两个多矿泉水瓶的高度，比起家用的一般面包机来说它算是个大家伙了。
KitchenAid 升降式专用厨师机有很多种颜色 ，我们选的是红色，红红火火看着是不是特别有热情，想立马卷起袖子干活了？由于照相技术太差，实际上实物比照片颜值要高，放在厨房也是一道美丽有品位的风景线，看着心情很愉悦的哦！
这台KitchenAid 升降式专用厨师机材质是金属机身，比起有些厨师机用塑料机身的，就显得特别有质感！底盘很大很沉，有种稳如泰山的感觉，抱起来相当有份量，这种设计应该是考虑工作量大搅拌时不容易移动，客户使用起来会特别踏实！
打开包装后，我们就看到机器的全貌了。
我们买的KitchenAid 升降式专用厨师机容量是6 QT的，功率是590W，在机身上有标示。这款6QT容量的厨师机适合家里人口多家庭用。如果人口少的家庭可以选择象5QT更小的容量厨师机。从颜色到容量大小大家可以根据自家的情况去选择呵~~
在KitchenAid 厨师机系列里，这款可以算得上专业级别的了。KitchenAid 升降式专用厨师机有多档操作，我们从下面的图片可以看到，每2档就有个机械卡位，通过下面的个黑色推杆进行调整，试了一下推杆，推起来很平滑。自己随意根据面粉，黄油，芝士，奶油，蛋清等不同的食材选择不同的档位。
机器每一档功率的我们自己没有开始使用实践，所以先从网上搜索一些，供大家先参考了解下。
第一档, "Stir"很实用，速度慢，适合于缓慢的搅动、混合、捣碎操作，或作为所有搅拌过程的第一步。可以用于向糊浆中添加面粉和干配料，以及向干配料中添加液体。
第二档，适合于缓慢的搅拌、捣碎或是较快的搅动操作。用于搅拌和揉搓发酵面团、粘稠的糊浆和糖果，或者是土豆或其他蔬菜的捣碎过程。
第四档，用于搅拌中等稠度的糊浆，如曲奇的糊。用于混合糖与起酥油，以及在蛋白中加糖（用于制作蛋白酥皮）。可以配合食品研磨机，旋转切片机切丝机，压面辊和水果蔬菜滤网等一起使用。
第六档，适合于中速打浆或打发。作为蛋糕甜甜圈和其他糊浆的搅拌操作的最后一步。
第八档，适合于发泡鲜奶油，蛋白或糖霜。
第十档，快速打发，适合于打发少量奶油、蛋白，或作为土豆泥打发操作的最后一步。
KitchenAid 升降式专业厨师机配上专用的配件，它就可以摇身变成面条机，水果蔬菜切片机，切丝机，果汁机等等。我们可以看到厨师机预留了配件的接口，它家设计的配件接口都是统一接口的，把配件买来后，直接接到这个口上就可以用了。平时我们不接配件的时候，就把要把这个口盖上，免得沾上灰尘。
KitchenAid 专业厨师机有升降式或是抬头式的，升降式的有个好处就是当把不锈钢搅拌盘升起的时候，底盘和不锈钢搅拌盘之间有一定的空间，很方便给食材在底部升温或是降温。所以我们就买了个升降式的。
我们再看看不锈钢搅拌盘是怎么固定上去的呢？
不锈钢搅拌盘是用三个点来固定的。刚开始我们上搅拌盘时先上中间再上两边，怎么都不顺畅，然后再试着先上两边再上中间的，也很麻烦，最后发觉最好的方法是先上右手边固定点，再上中间的，最后上左手边的。
下面让我们一起来看看KitchenAid 升降式专业厨师机底部吧。
厨师机底部有五个白色硅胶防滑缓震脚垫，这些防滑缓震脚垫主要应该是为了让机器工作时不滑动，更加紧固。我们把机器放在桌上，左右横向都推了一推，很稳实！这几个白色防滑缓震脚垫还真给力的。
在厨师机底部还贴了个类似合格证东东，上面标出了这台机器的使用功率，产地，和机器的型号，系列号，产品品牌等详细的资料。
KitchenAid 升降式专业厨师机自带了四个配件。
1 . 透明塑料的防溅盖：
当机器工作时，盖上防溅盖就可以防止里面的食材在搅拌过程中溢出来。也可以随时在机器工作进行时通过防溅盖口添加原材料。
2. 厨师机专用搅拌浆
搅拌浆表面是灰色喷漆，看上去不像金属材质的，但用手敲了一敲，发出金属的声响，原来是金属材质的。
专用搅拌浆主要是用来打发糖霜，湿面团，土豆泥等用，感觉应该是用搅拌和上劲比较好。
3. 打蛋网
用过打蛋器的一看就知道这东东，主要是用于打发鸡蛋，奶油用的，有十一根金属丝相互交错，组成一个高效打发的打蛋器。
4. 螺旋形面团勾
面团勾的材质和搅拌浆是一样的，表面是喷漆，材质是金属的。这种螺旋型设计的团勾很科学面，可以把面团从内向外勾揉，它模拟了人手揉搓面团的。应该勾揉出来的面团更细腻更柔软。
机器还附带了一本英文版本的说明书，要是中文的就好了，如果还附上一本中文面食食谱就绝了，呵呵~~感觉自己想得太美了！
开完箱，整体来说对KitchenAid 升降式专业厨师机颜值，做工，颜色等感觉挺不错的，我们现在已经开始磨拳擦掌准备大干面食啦！！以后我们也会陆续写一些这方面的心得和体会，有兴趣的记得回来看哦。
购买信息：
在加拿大和美国，我们一般是在本地商店里买KitchenAid 升降式专业厨师机，比如 Costco，Walmart等，您可以就近选择商店去购买。
如果您去商店不方便，就选择这些商店的网点查看，或者去 Amazon购买。下面是Amazon的链接信息（根据地区和时间的不同，可能找到的物品不一样）。
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