INSTANT POT电高压锅IP-DUO60(6L) 7合1实践篇之四: 土豆骨头汤

p z   October 25, 2016   Views: 2540

高压锅在我看来不是主要来蒸饭的,而是做骨头汤、排骨、猪脚、扣肉等这些平时很费时间费电的东西的最佳工具。所以这次就用Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1做一次土豆骨头汤,原想是做土豆排骨汤,发现这次买的骨头肉肉好多,那就做土豆骨头汤吧。

 

这一道土豆骨头汤用高压锅做很简单。

首先的工序当然是对原材料进行加工,把骨头飞水去腥,洗干净待用。再切几片姜片待用。   image

 

土豆先削皮,再切成大小适大的土豆块,土豆块不要太小了。因为和骨头一起煮的话,大约要煮30分钟,所以土豆块太小就容易碎,煮出来的汤不好看,也不好夹起土豆。

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然后,再把处理好的土豆和骨头放在高压锅内,再加水就可以了。到底加多少水合适呢?一般我的经验就是基本就是刚刚淹过它们,不要加太多水,因为高压锅煲汤,不象一般的锅,它没有水分的流失,一般加入多少水煲好之后还有多少。

炖骨头、排骨啊放几滴醋最好,这样骨头就更容易烂点。而且可以使骨头排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,容易被人体吸收,所以营养价值也会更高些。

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下面的事情就交给Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1了,盖上盖子。再调好程序就可以了。这道土豆炖骨头,我就直接按”Soup“那一档,就用它自带的程序和设定好的时间。“Soup”这一档的原始时间就是30分钟。

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按好之后,你啥事都不要做了,等待三十分钟后,Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1就静静地帮你把汤煲好了。

 

三十分钟之后,我们来看看煲得怎么样了呢?汤很清彻,放点盐、葱花开吃了!尝尝,汤很鲜美,骨头也煲得烂烂的,轻轻一咬就脱骨了。这道土豆炖骨头,比一般的锅煲出来骨头汤鲜一些。

 

总之用Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1用这样类似的汤,做起来是很简单很傻瓜似的,而且也省时间,不一会儿的工夫,它就报警告诉你汤煲好了。如果你们是双职工的,又很忙,又想不愿意花几个小时煲所谓的“老火汤”,又很想喝汤的话,不妨试试简单电高压锅版的—-土豆炖骨头罗,味道不会比“老火汤”差哦。

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额外说点土豆炖汤的营养:土豆炖骨头这一道菜简单好做,更重要的营养一点也不简单。土豆本身就是有很有营养而且是抗衰老的食物,经常吃土豆的的人老得慢,身体好。因为它含有很多微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质的淀粉等营养。其中的维生素B1、B2、B6等B群维生素以及纤维素,加上骨头含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。土豆加骨头是完美的结合。又营养又美味,还不用担心发胖。

赶紧行动做吧!

 

上面说的这两件食材即土豆和骨头,是超市里最普通不过的了,每个超市都应该会有的。电高压锅还是用的 Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1

 

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