INSTANT POT电高压锅IP-DUO60(6L) 7合1实践篇之二:小鸡炖蘑菇(选用Steam功能)

p z   September 28, 2016   Views: 130

小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜,好多年前曾经吃过一次,至今都口齿留香。今天突发其想好想吃小鸡炖蘑菇,心动不如行动!

正好冰箱有一只黄油鸡,因为这只鸡有点大,所以就用一半差不多了。首先把鸡剁成小块,飞水。

之所以要飞水呢,主要是可以把鸡的血水、污垢以及腥味清理出去,这样做出来的鸡就会清晰而且味道鲜美些。一般飞水要把水煮开之后,把鸡放入滾水一二分钟,然后捞起来用水把浮起的沫沫洗干净待用就可以了。

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至于蘑菇呢,我用的是榛蘑。先要把榛蘑泡泡,泡软了,把硬的茎去掉,洗净待用就好了。

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再找点八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、姜片等等,就可以开锅了。

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把所有这些材料放在高压锅内,放点料酒、放点生抽搅拌一下,盖上高压锅盖。

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选择高压锅的“Steam”那一档,因为这种黄油鸡比较容易熟,而且家人喜欢吃鸡有点嚼头,所以就试着十二分钟看看如何。十二分钟很快就过去,之前选着”Steam“的时候都忘了拍照了,一不留神鸡就做好,高压锅自动进入保温状态,保温一分钟了,赶紧补照一张照片,哈哈~~image

打开锅盖,再加点盐,加点葱花就出锅开饭了!

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做这道菜,设定十二分钟,软硬蛮好,如果买的鸡比较难熟,或是鸡比较大比较多的话,觉得应该设到十六分钟到二十分钟为好。

小鸡炖蘑菇这道菜很营养,因为小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等养分成份,经常食用可防止视力减退,夜盲症,皮肤干燥等。用高压锅做特别省时间,十几分钟就搞定了,而且味道不错,家人用实际行动表达了对这道菜的肯定,那就是毫不留情地一扫而光了。嘿嘿。。。做菜的人最开心的事情就是见到盘子和碗光光。

这道菜选的食材基本上华人超市都有卖,至于高压锅呢,我买的就是七合一Instant Pot-IP-Duo60电高压锅,之前写过一篇七合一Instant Pot-IP-Duo60电高压锅的评测Instant Pot电压力锅IP-Duo606-7合1实践篇之一:基本操作及煮饭,如果有时间再陆陆续续写写用各个功能做的心得,希望大家喜欢!

 

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