用KitchenAid厨师机做披萨,居然比煎个饼还简单!

p z   August 9, 2019   Views: 87

做为在国内土生土长的我们来说,吃白米饭,加上几个可口的菜,就是我们主餐的常态。在国内外出生的孩子们来说,小时候我们做什么他们吃什么,随着年纪的长大,发觉他们对我们的中餐越来越不感兴趣了。因为他们在学校搞活动,或是参加同学的聚会不是吃汉堡薯条就是披萨。对于他们而言,这些快餐比我们的中餐更好吃!虽然在我们的意识中觉得这些快餐不太健康,但是如果是家里采用好的食材以及口味淡些,应该是比外面买的会健康一些。所以为了满足孩子们的需求,今天决定做回披萨。当然是用新买的KitchenAid厨师机来和面试试罗。

做披萨我们要准备下列这些食材:

面粉:250克,水125克,2 teaspoons 糖, 1/2 teaspoon 盐, 2 tablespoon 蔬菜油,1 1/2 teaspoons 酵母,1 teaspoons 泡打粉,这是一份的量,如果你一次做两个或是三个,就得自己做加法题哦。这次我们做了两个。

image

首先把糖,盐,酵母,泡打粉和水混合在一起,一般做披萨都不放泡打粉的,因为家里的小孩喜欢吃得比较松软,所以自己摸索着放试试。然后把混合液体放在厨师机不锈钢盆内,再放入面粉和蔬菜油,其余的工作就交给专业厨师机搅拌啦~~

image

我们用的是一档大约搅拌几分钟,面团差不多成形了,为了让面团更细腻柔软,又多搅拌了几分钟,前后共搅拌十二分左右。如果你想节省时间,你可以调到更强力档,面团成形更快。基本上看到面光,盆光就表示你的面团就揉好了。

image

放上一个保鲜膜,我们是把它放在烤箱里面,让它静静地去发酵。一般我们的做法就是上午发面,该干吗干吗去,等发好的时候再去烤就好了。当然如果你急着吃,建议你先预热一下烤箱,不要太热,感觉有一点点温度,象常人体温的样子,就把烤箱关了,再把装有面团的盆放进就好,大约两个小时左右就可以发好。

一般面团发成原面团两倍大就好了,当你拨开发好的面看一下,象棉絮一样软软的,有蜂窝样的,这种面就发得比较好。发好面就是做好披萨的成功第一步。

image

做好面,根据你的烤盘整好形,如果喜欢吃松软点就做厚点,如果喜欢吃薄脆点就把面坯做得薄一些,自己做就是这点好,可以随自己的喜好随意调整。

然后放披萨酱,我们是在Nofrills买的现成的,放上cheese,最好是买披萨专用Mozzarella,最后放上肉类,可以放pepperonis,你也可以放上肉末,bacon,辣交,洋葱等等。

image

共做了两个,一份是给大人吃的,加的是前几天买的剩下的黄色起司,放得比较少,热量低点的,这样适合大人吃,底酱除了加上图的披萨酱外独创地加了剁辣交,加上了Bacon,青交和一些蔬菜末。image

这个是做给小孩吃的,完全按传统方法做pepperonis的,因为家里的小孩喜欢松软些,所以这个我们就做得稍微厚点,然后按顺序放上披萨酱,起司,pepperonis就搞定了,看着是不是觉得很专业?

image

放入烤箱内,350F, 大约烤25分钟左右,因为每个人做的厚薄不一样,时间大家需要去实践总结。

看看专供大人吃的披萨出炉了!!

因为临进烤箱前,看到冰箱有些青豆,就胡乱抓了一些,临时放了一些。所以你们现在看到大人吃的这款与生坯就多出了一些豆豆哦。

image

不吃不知道,咬下一口,软软的夹着辣辣的感觉,一个字:爽!好吃到爆,比外面的一点都不差,而且这是富有中国特色的披萨哦!

最后总结说一下做Pizza的关键点,那就是披萨面团要揉得好,我们用的是KitchenAid厨师机,机器揉的面团比手揉的面团要细腻,省力气省时间。另外还有一个好处就是机器揉面不象手揉面那样到处是面粉。面揉好了,就是披萨成功的一大半,其余的就是按顺序放上披萨酱,起司和肉类就好了。

如果有需要的可以看看我们之前写的KitchenAid升降式专业厨师机开箱评测去了解一下。

披萨食材购买信息:

在加拿大和美国,我们一般是在本地商店里做披萨的各种食材,比如 Costco,Walmart,Nofrills等,您可以就近选择商店去购买。

如果您去商店不方便,就选择这些商店的网点查看,或者去 Amazon购买。我们一般爱到Amazon上去,因为它家的东西又多又全,象国内的天猫,淘宝一样,发货也比较快。下面是Amazon的链接信息(根据地区和时间的不同,可能找到的物品不一样)。

Pizza Sauce披萨酱

直达Amazon USA官网去购买 直达Amazon Canada官网去购买

 

(注:本网站只收集和宣传打折优惠信息,不提供销售,所有推荐产品全部直接链接商家官方网站,比如Amazon,微软商店等,绝无病毒和木马,请放心点击。)

 

加拿大打折信息,美国打折信息,更新,更多,更详细,更贴近生活!仅在PZOK.com !